Zu den Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes zählen z.B.:

• akute und chronische Pankreatitis
• Gastritis
• Fettleber
• Leberzirrhose
• chronisch entzündliche Darmerkrankungen
• exokrine oder endokrine Pankreasinsuffizienz
• Zöliakie

Wir unterstützen Sie gerne bei Fragen rund um die Ernährung bei Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes.

Verschiedenste Erkrankungen können dazu führen, dass eine Operation im Gastrointestinaltrakt mit der Entfernung wichtiger Verdauungsorgane (z.B. Speiseröhre, Magen, Dünn- oder Dickdarm, Bauchspeicheldrüse) notwenig ist.

Durch die veränderte Verdauungssituation kann es je nach Operationsart zu Problemen wie Gewichtsverlust, Durchfall, Fettverdauungsstörung oder Insulinpflichtigkeit kommen. Mit einer angepassten Ernährung kann man diese Folgeerscheinungen lindern und Gewichtsverlust sowie Mangelerscheinungen vorbeugen.

Wir unterstützen Sie gerne bei allen Fragen rund um die Ernährung nach Operationen im Verdauungstrakt.

Ein dauerhaft hohes Körpergewicht mit einem sehr hohen Körperfettanteil führt zu einem erhöhten Risiko für unterschiedliche Gesundheitsprobleme und Folgeerkrankungen wie beispielsweise Fettstoffwechselstörungen, Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einige Krebsarten und Fettleber. Ein Lebenstil mit überkalorischer Ernährung und Bewegungsmangel sind in erster Linie für Übergewicht und Adipositas verantwortlich.

Zur Bewertung des Gewichts dient der Body-Mass-Index (BMI). Er ist der Quotient aus Körpergewicht und Körpergröße zum Quadrat (kg/m²). Übergewicht ist der Oberbegriff für alle Gewichtsklassen mit einem BMI > 25 kg/m². Ab einem BMI > 30 kg/m² wird das Übergewicht detaillierter in Adipositasgrade unterteilt.

Wir unterstützen Sie gerne bei der Umsetzung einer dauerhaft energiereduzierten Ernährung mit ausreichender Sättigung und gleichzeitiger Deckung aller lebensnotwendigen Nährstoffe, um das Körpergewicht zu reduzieren sowie anschließend zu stabilisieren.

Wir bieten sowohl ambulante als auch stationäre Beratungen an.

Eine ambulante Betreuung zur Gewichtsreduktion (ab BMI > 30 kg/m²) ist mit Vorlage eines Überweisungsscheins mit der Diagnose Adipositas (E66.-) jederzeit möglich.

Für Menschen mit Adipositas, die langfristig keine Gewichtsabnahme durch Umstellung des Ernährungs- und Bewegungsverhaltens erreichen konnten, kann eine Operation in Frage kommen.

Bei einer sogenannten bariatrischen Operation wird der Magen-Darm-Trakt verändert, um das Magenvolumen und die Nahrungsaufnahme zu verkleinern. Hierbei gibt es verschiedene Operationsverfahren.

Für den Patienten bedeutet dies eine gravierende Änderung der bisherigen Ess- und Trinkgewohnheiten insbesondere im Hinblick auf die Portionsgrößen.

Für eine nachhaltige Gewichtsabnahme, eine bedarfsgerechte Versorgung mit wichtigen Makro- und Mikronährstoffen und die Vermeidung möglicher postoperativer Komplikationen ist eine intensive Betreuung empfehlenswert.

Wir begleiten Sie gerne bei einer Ernährungsumstellung vor und nach einer bariatrischen Operation. Eine ambulante Betreuung ist mit Vorlage eines Überweisungsscheins mit der Diagnose Adipositas (E66.-) jederzeit möglich.

Zu den häufigsten Stoffwechselerkrankungen zählen:

• Diabetes mellitus
• erhöhte Blutfette (Hypercholesterinämie, Hypertriglyceridämie)
  
• Gicht
  
• Funktionsstörungen der Schilddrüse (Unter- oder Überfunktion)

Gerne helfen wir Ihnen durch eine Umstellung der Ernährung und Optimierung des Lebensstils einen positiven Einfluss auf Ihre Erkrankung zu nehmen.

Bestimmte Lebensmittel bzw. -bestandteile können Unverträglichkeiten oder Allergien auslösen. Sie zeigen sich durch körperliche Beschwerden im Magen-Darm-Trakt, wie bspw. Bauchschmerzen, Blähungen, Verstopfungen und Durchfälle. Auch außerhalb des Verdauungstraktes können Syptome wie Hautreaktionen und Kopfschmerzen auftreten.

Erst nach einer eindeutigen Diagnose einer Nahrungsmittelallergie bzw. -unverträglichkeit kann eine Ernährungstherapie erfolgen. Zur Diagnose eignen sich Verfahren wie Bluttest (IgE), Pricktest, Doppelblindprovokation oder H₂- Atemtest.

Da Eliminationsdiäten (Auslassdiäten) ein Risiko für Mangelernährung darstellen, muss auf eine ausgewogene, bedarfsgerechte Ernährung besonders geachtet werden. Eine gute Diagnostik sowie eine professionelle Ernährungsberatung mit ggf. medikamentösen Maßnahmen sind unabdingbar, um einen optimalen Therapieerfolg sicherzustellen.

Gerne unterstützen wir Sie bei Ihren Fragen zu einer bedarfsgerechten Ernährung.

Bei Nierenerkrankungen ist die Einhaltung einer ausgewogenen und bedarfsorientierten Ernährung von großer Wichtigkeit und kann das Fortschreiten der Krankheit verlangsamen.

Die Eiweißzufuhr kann je nach Stadium der Nierenerkrankung eine Einschränkung beinhalten. Hierdurch kann die Nierenfunktion positiv beeinflusst, sowie die Menge schädlicher Substanzen wie Harnsäure, Harnstoff oder Kreatinin im Blut reduziert werden.

Die Flüssigkeitszufuhr sowie die Aufnahme wichtiger Mineralstoffe wie Natrium, Kalium und Phosphat spielen ebenfalls eine wichtige Rolle. Soweit eine normale Ausscheidung von Urin möglich ist, muss keine Einschränkung der Flüssigkeitsmenge erfolgen. Die Zufuhr von Natrium, Kalium und Phosphat soll moderat gehalten werden.

Das Ziel ist eine stetige Anpassung der Ernährung, um ein Fortschreiten der Erkrankung zu verzögern und eine Verschlechterung des Ernährungszustandes zu vermeiden.

Gerne unterstützen wir Sie bei der Umsetzung einer angepassten Ernährung.

Eine Krebserkrankung kann das Leben von Betroffenen stark beeinträchtigen.

Aufgrund von Stoffwechselveränderungen und einem teils stark erhöhten Energiebedarf kommt es häufig zu einem ungewollten Gewichtsverlust und einer Mangelernährung. Auch Nebenwirkungen der Krebstherapien wie Durchfall, Appetitlosigkeit, Geschmacksveränderungen, Übelkeit, Erbrechen oder Mundtrockenheit können die Nahrungsaufnahme stark beeinträchtigen. Unseriöse Ernährungsempfehlungen aus Internet und Literatur können die Entstehung einer Mangelernährung zusätzlich begünstigen.“

Wir wollen Sie in dieser schwierigen Phase Ihres Lebens gerne tatkräftig unterstützen und Ihnen helfen, eine geeignete Ernährung für sich zu finden, um die Lebensqualität zu erhalten bzw. zu steigern.

Wissenschaftlich gesicherte und hilfreiche Informationen sowie Rezepte finden Sie unter:

Nach einer Transplantation mit entsprechender Einnahme von Immunsuppressiva können diverse Umweltkeime bei einer geschwächten körperlichen Abwehr teilweise lebenbedrohliche Infektionen hervorrufen.

Ziel ist es, ein mögliches zusätzliches Infektionsrisiko über die Ernährung zu minimieren.

Wir unterstützen Sie gerne bei der Durchführung einer keimreduzierten, ausgewogenen und bedarfsgerechten Ernährung im Alltag.

Unter dem Begriff Mangelernährung werden häufig verschiedene Begriffe wie Unterernährung und Kachexie zusammengefasst. Bei einer Mangelernährung kommt es zu einem ungewollten Gewichtsverlust mit Abbau von Fett- und Muskelmasse.

Eine Unter- und Mangelernährung findet sich am häufigsten bei älteren und Menschen mit chronischen Erkrankungen wie Bauchspeicheldrüsen- und Darmerkrankungen, Leberzirrhose, Tumorerkrankungen, operative Resektionen von Magen oder Darm, etc..

Gerne unterstützen wir Sie bei allgemeinen Fragen zu einer bedarfsgerechten Ernährung mit ausreichender Energie- und Nährstoffzufuhr zur Verbesserung des Ernährungszustandes.

Zu den chronisch-entzündlichen Erkrankungen zählen u.a.:

• rheumatoide Arthritis
• Multiple Sklerose
• Psoriasis
• Sklerodermie

Diesen Erkrankungen liegt eine fehlgesteuerte Reaktion des Immunsystems zu Grunde, bei der die körpereigene Abwehr gesundes Gewebe als gefährlich erkennt und angreift (Autoimmunerkrankung). In Folge kommt es zu entzündungsbedingten Schädigungen an Organen, Nerven oder Gewebe.

Dieses komplexe Entzündungsgeschehen kann ernährungstherapeutisch mittels einer Modifikation der Ernährung, insbesondere der Fettauswahl, positiv beeinflusst werden.

Wir helfen Ihnen gerne bei der Umsetzung einer vollwertigen Ernährung und der Auswahl geeigneter Nahrungsfette, um die Entzündungreaktionen zu hemmen.

Eine bedarfsgerechte Ernährung ist für ältere Menschen eine wichtige Vorraussetzung für Gesundheit und Wohlbefinden. Sowohl ein Nährstoffmangel als auch eine übermäßige Ernährung führen früher oder später zu funktionellen und gesundheitlichen Beeinträchtigungen. Viele ältere Menschen leiden häufig gleichzeitig an mehreren Erkrankungen, die durch die Ernährung positiv beeinflusst werden können (z.B. Bluthochdruck, Herz- und Kreislauferkrankungen, Nierenversagen).

Gerne unterstützen wir Sie bei allgemeinen Fragen zu einer bedarfsgerechten Ernährung, aber auch zu Mangelernährung, Osteoporose, Sarkopenie oder Adipositas im Alter.

Zusätzlich gibt es die Möglichkeit an Ernährungsvorträge im Rahmen des geriatrischen Therapieprogrammes in der Tagesklinik der LMU sowie des Präventionsprogrammes zur Demenz teilzunehmen (siehe "Veranstaltungen").

Zur Vermeidung hoher Phe-Werte ist eine "lebenslange Diät" mit ausreichender Energiezufuhr, Eiweißreduktion, Phenylalaninberechnung und Zugabe von phenylalaninfreien Aminosäuremischungen notwendig.

Zur Gewährleistung einer weiterhin hohen Lebensqualität und Ausbleiben von Symptomen unterstützen wir Sie gerne bei der Umsetzung der Ernährung.